Le Slow Food est avant tout un mouvement contestataire du fast food, fondé dans les années 1989 pour enrayer la disparition des traditions gastronomiques locales. Retour aux sources, qui se veut de prendre le temps non seulement de cuisiner sainement mais de se poser la question de l’origine de nos aliments, de notre nourriture. Trois mots-clé pour mieux comprendre cet art de vivre : Bon, Propre et Juste. Bon, tout d’abord parce que cette nourriture est saine, savoureuse et bonne pour notre corps, loin des aliments dégoulinant de graisse. Propre, parce que c’est une manière de se nourrir qui évite le sur-emballage, les déchets plastiques en tout genre, au contraire des fast foods qui compartimentent tout aliment en différents contenants. Et enfin Juste, car le Slow Food essaie de rester autant que possible local, c’est-à-dire que les différents aliments proviennent de petits producteurs locaux. Slow Food, plus qu’un mouvement, c’est art de vivre qui défend la biodiversité, qui éduque au goût et qui relie les producteurs et les consommateurs.

Pour plus d’infos : http://www.slowfood.com

L’Oasis vous propose de participer à ses ateliers Slow Food, à raison de deux ateliers par quadrimestre. Nous cuisinerons et dégusterons nos petits plats ensemble.